Le 06/11/2017 - 1976 vues
Par Julien Vollet
À seulement 39 ans, le chef virtuose de l’Auberge du Père Bise a de nouveau frappé en étant élu « Cuisinier de l’Année » par le célèbre guide gastronomique Gault & Millau.
Ancien disciple de Marc Veyrat, Jean Sulpice partage le même amour pour les produits locaux et une passion pour la cuisine authentique faite de parfums et saveurs de montagne.
LA CUISINE DANS LE SANG
Originaire d’Aix-les-Bains, Jean Sulpice a grandi au milieu des cuisines du restaurant familial.
C’est au sein de cette atmosphère si particulière qu’est née rapidement la vocation du jeune Jean qui intègre, dès l’âge de 16 ans, les cuisines des plus grands chefs étoilés en tant qu’apprenti.
En 2002, accompagné de sa femme Magali, talentueuse sommelière, il se lance le défi d’offrir une cuisine gastronomique au cœur même de la plus haute station d’Europe à Val Thorens avec le restaurant l'Oxalys.
Durant une quinzaine d’années, le succès est au rendez-vous avec pas moins de deux étoiles au guide Michelin en 2006 et 2010.
Le 2 novembre 2016, le couple décide de quitter les sommets enneigés pour les bords du Lac d’Annecy en devenant acquéreurs de la mythique Auberge du Père Bise à Talloires.
Bien plus qu’un restaurant renommé, l’Auberge du Père Bise est avant tout une maison centenaire appartenant au riche patrimoine culinaire français.
Après de nombreux travaux, l’auberge a rouvert ses portes en mai 2017 en s’offrant une nouvelle jeunesse tout en préservant son âme historique.
Photo : Hrvprod - Olivier Humeau // www.jeansulpice.com
Le 25 Février 2021
Alors que depuis fin janvier 2021, une recrudescence des faits de vols à la roulotte commis sur les communes de Duingt, Doussard et Lathuile est constatée, le travail de patrouille des gendarmes va finir par payer.
Le 01 Janvier 2021
Beaucoup d’émotion ce jeudi 31 décembre dans la salle des fêtes de Duingt. A l'initiative de l'association Espérance III, un hommage à Michele Lutz, maire de Doussard de décembre 2009 à mai 2020 à été rendu.
Le 12 Juillet 2020
🔴 Mise à jour 18h30 ➡ Dispositif de recherche levé. L'individu s'est présenté de lui-même aux secours. La plage de Duingt a été évacuée ce dimanche après-midi par la Gendarmerie afin de procéder à une opération de recherche.
Le 28 Janvier 2019
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Le 24 Janvier 2019
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Le 16 Janvier 2019
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Le 13 Août 2018
Un homme de 28 ans s’est blessé à l’épaule hier en voulant sauter dans le lac depuis le Roc de Chère à Talloires-Montmin.
Le 28 Juin 2018
Un randonneur a glissé sur un névé et s’est tué hier midi en redescendant de La Tournette.
Le 24 Mai 2018
Jusqu’au 1er juin, Viviane Maigné propose l’exposition AQUATOPIA au Cottage de Talloires.
Le 07 Mai 2018
C’est pour le souvenir de son compagnon Loïc mais surtout pour qu’un nouveau drame ne se rejoue encore que Mounia Atiki est déterminée à faire démonter le câble situé entre le refuge de Pré-Vérel et l’ancien refuge de la tournette.