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Chevaline

HAUTE-SAVOIE | Le guide Michelin se paye-t-il un coup de com' sur le dos de Marc Veyrat?

Le 22/01/2019 - 2102 vues

Par La Rédaction

La valse des grands vainqueurs et des vaincus lors de la présentation du Guide Michelin 2019, hier à Paris. Et parmi les vaincus, le célèbre chef haut-savoyard, Marc Veyrat, destitué de sa troisième étoile, obtenu dès l’ouverture de son chalet à Manigod, l’année dernière, ce qui n’était jamais arrivé auparavant. C’est donc aussi la première fois qu’un trois étoiles en perd une, 1 an après l’avoir obtenu. Marc Veyrat, a fustigé le classement établi cette année, avec de nombreux chefs médiatisés qui ont perdu une étoile, notamment l’Auberge de l’Ill (Alsace), qui avec Paul Bocuse, conservait ses 3 étoiles depuis plus de 50 ans. Nous vous conseillons donc l’article de l’hebdomadaire Marianne sur la question, qui offre un éclairage sur la recherche du buzz de la part du guide rouge.

Mais il y a aussi des vainqueurs, avec une troisième étoile pour le chef Laurent Petit, au Clos des Sens, à Annecy-le-Vieux. Un beau cadeau, pour couronner ses 26 ans à la tête du restaurant qui obtient une étoile tous les 10 ans depuis son ouverture.



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